グルメ

03/27/2022
06/08/2023

カナダアトランティックサーモン業界の裏側

カナダアトランティックサーモン業界の裏側ぼくはカナダシーフード業界に１０年いるので、カナダ名物サーモン業界の裏側を知り尽くしています。この記事を読めばバンクーバーで供給されるサーモンの種類、養殖者の本音、品質の問題、そして流通の仕組みが理解できます。カナダ産サーモンの９割が養殖カナダ名物のサーモンは天然と養殖があって、養殖物はアトランティックサーモンといいます。このアトランティ […]

07/25/2021
06/08/2023

バンクーバー天然サーモンの供給が危機的状況

バンクーバー天然のサーモンの供給が危機的状況カナダ・バンクーバーで一番の名物のサーモンですが、最近は川でとれる天然サーモン（紅鮭）の供給が危機に瀕しています。ぼくはカナダ移住後はほとんどシーフード業界に身を置いています。特にバンクーバー名物サーモンは何千匹販売したかわかりません。サーモン販売のプロであるぼくが、バンクーバーのサーモン市場の現状を説明します。飲食店ではサーモンがメニュー […]

03/22/2021
06/08/2023

カナダのアトランティックサーモンは刺身で食べられるかカナダバンクーバー名物のアトランティックサーモンはバンクーバーで養殖しています。カナダにいる日本人の間でもアトランティックサーモンは冷凍せずに刺身で食べられるかということがときどき話題になります。答えは冷凍しないで刺身で食べて大丈夫です。この記事を読めば、スーパーで売ってるアトランティックサーモンをそのまま刺身で食べてよい理由が理解できま […]

08/05/2020
01/12/2022

バンクーバー４つの広場で実験的に飲酒を解禁決定！

バンクーバー４つの広場で実験的に飲酒解禁決定！かねてより公共の場所で飲酒が解禁になる話が進んでいましたが、ようやく正式決定しました！手始めにバンクーバー市内の以下、市街地の４つの広場で８月１０日から２ヶ月間の実験的な試みです。 Vancouver Art Gallery – North Plaza Lot 19 at 900 Cordova St. Bute-Robson Plaza at […]

08/02/2020
01/12/2022

カナダウーバーイーツレストランへ200万円の支払い滞納！

カナダウーバーイーツレストランへ200万円の支払い滞納！バンクーバーにあるウーバーイーツのパートナーレストランが、半年間の売り上げの支払いの入金がまだないと訴えています。レストランオーナーによると何も説明がない。４ヶ月前から何度で電話をしているが、この会社はカスタマサービスに問題がある。カスタマサポートの担当者は問題解決できない。問題を担当部署にエスカレートして、そこから連絡がきて問題解決を […]

07/29/2020
06/10/2023

バンクーバーついに複数の公園での飲酒が可能に！

バンクーバーついに複数の公園での飲酒が可能に！カナダでは日本と違い公共の場所で酒を飲むことが条例により禁止されています。風紀が乱れるという理由からで、日本のようにどこでも酒が飲めるという文化はないのです。バンクーバー市でこの夏の間に試験的に行う、公園など公共の場所での飲酒プロジェクトが承認されました！これから酒が飲める場所の選定作業に入ります。バンクーバーダウンタウンの真ん中にバンクーバー […]

07/23/2020
01/12/2022

カナダ最大のファストフードチェーン Tim Hortons

カナダ最大のファストフードチェーン Tim Hortons カナダの街のいたるところにあるコーヒーショップ・ティムホートンズは1964年にオンタリオ州で開業して、カナダ最大のファストフード店です(店舗数はマクドナルドの２倍)。去年の段階で１４ヶ国５０００店舗近く展開していて、アジアではフィリピン、中国、タイなどにあります。「ティムズ」「ティミーズ」の愛称で親しまれており、カナダが誇る偉大な文化の […]

07/22/2020
01/12/2022

ドアダッシュ（フードデリバリー）消費税を余分に取られる謎

ドアダッシュ（フードデリバリー）消費税を余分に取られる謎バンクーバーで事業を展開するフードデリバリーサービス大手、「ドアダッシュ」を最近よく利用していて気付いたことがあります。なぜか税金が少し高い！バンクーバーでは税額が5%なんですが、毎回少し多く取られているのです。小さな金額(7%くらい？)ですが、おかしいですよね。ドアダッシュはサービス利用料として11%（業界最高値）も取られるのですが、さ […]

07/21/2020
04/03/2022

バンクーバー生牡蠣が一番安く食べられる場所教えます！

バンクーバー生牡蠣が一番安く食べられる場所教えます！バンクーバー名物の一つはオイスター（生牡蠣）オイスターは高級品で通常は１個＄３から＄４くらいかかりますが、安く提供している店を探せば＄２とか＄１ドルで食べられます。主に「ハッピーアワー」といって店が暇な時間帯（２時から５時、夜９時以降など）は食べ物や飲み物を割安で提供する店がバンクーバーには多くあります。この記事を読めば牡蠣を安く […]

07/17/2020
01/12/2022

カナダのレストランでの飲食日本との違い

カナダのレストランでの飲食日本との違い日本とカナダではレストラン内の光景・サービス内容にはかなり大きな文化の違いがあります。メニューに写真がないカナダのレストランのほとんどがメニューに写真がありません。その内容を読まないとちゃんと理解できないものが多くて、読む作業が大変なのです笑。また理解したつもりでも実際に出てきたものが、思っていたのと違う内容だったりすることがあるので面倒なんですよ。 […]