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ENJOY SAKE IN CANADA Kikusui Karakuchi honjozo
カナダでは日本全国から様々な日本酒が輸入販売されています。
この記事では酒ソムリエのぼくが選んだ、
バンクーバーで飲めるおすすめ本醸造酒を紹介します。
菊水の辛口はお手頃な日常酒
菊水の辛口は毎日食事とともに味わう酒として、開発された新潟県の酒蔵の酒です。
毎日のんでも飽きない、どのような料理とも相性がいいお酒です。
分類は本醸造で精米歩合７０％、
香り付けのため醸造アルコール添加しています。
菊水の辛口はフレッシュな酒
日本酒は通常、完成したあと品質安定のため２回火入れをして殺菌をします。
菊水の辛口はその火入れを完成時の一回しかしていないので、
フレッシュな味わいです。
このような酒を正式には「生詰」といいます。
フレッシュ感を味わいたいならぜひ一度飲んでほしい一品です。
菊水の辛口は酒コンクール金賞受賞
菊水の辛口本醸造は２０２１年に日本で行われた酒コンクールの「お値打ちぬる燗部門」
で金賞を受賞しています。
ぬる燗とは４０度を指します（熱燗は５０度）。
もちろん冷・常温でもおすすめですが、
金賞受賞ということで飲食店としては、
お客さんに冬におすすめしやすいお酒です。
すっきりとした辛口で、一般的によくある淡麗辛口タイプのあじわいです。
まとめ
いかがでしたか？
菊水の辛口は多くの日本食レストラン及びリカーストアで販売しています。
日本では菊水酒造の日本酒のなかでは、菊水の辛口が飲食店で最もよく売られている種類の酒です。
ここバンクーバーでもハイエンドからカジュアルな寿司屋で幅広く取り扱われています。
バンクーバーの酒屋で購入するとしたら一升瓶サイズで税込み＄８０程度（８０００円）です。
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