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ENJOY SAKE IN CANADA To be a Certified Sake Sommelier
ぼくは酒ソムリエ資格を取得して、
日本全国から輸入した地酒をカナダ社会にお客様のニーズにあわせて紹介しています。
この記事では酒ソムリエになるためのコースの内容を公開します。
この記事をよめば、酒好きなあなたが酒ソムリエになりたいかどうかが理解できます！
酒ソムリエは国際資格
酒ソムリエとは、イギリスに本部を置く酒ソムリエ協会の試験に合格したものだけが名乗ることができる、国際的な資格です。
設立者はイギリスに移住した日本人のため、本部がイギリスとなっています。
世界各国のフランチャイズ校による養成コースがあります。
この酒ソムリエ協会は２０００年に設立され、世界で唯一「酒ソムリエ資格」を認定している団体です。
日本で行われる酒ソムリエ養成コースは英語！
酒ソムリエ資格のコースは２日間に渡って行われます。
世界中で行われていてその国の言語で受講することになってますが、
日本では講師がイタリア人で１人しかいないため、授業は英語になります。
ぼくがコースの通訳になることができるので、日本語のみでも参加可能です！
酒ソムリエ資格コースの内容
以下コースの内容になります。
- 日本全国酒造りの地理的な話
- 酒の日本史（縄文時代から）
- 酒造りの年間スケジュール
- 酒の国際化
- 製造過程
- 原材料詳細
- 酒の種類・特徴
- 酒蔵で働く人たちの職種
- 酒が提供される行事
- ワインと酒文化比較
- 酒と健康
- 法的な話
- アロマ・テイスティングの実技
- 日本酒度
- ラベル
- フードペアリング
- 酒カクテル
- 旨味
- 器
- 酒の提供温度
- 酒の説明・おすすめの仕方
- いいソムリエになるには
内容は以上で紙の資料にしたボリュームは４cmほどの厚さになります。
まとめ
いかがでしたか？
酒ソムリエになりたいと思いましたか？
酒ソムリエになれば、世界で行われる酒コンクールに審査員として参加することもできます。
「ソムリエ」は資格名ではないので、誰でも名乗ることはできますが、
酒ソムリエ協会の資格を取得して公認になったほうが権威付けになります。
「酒ソムリエ」の認定団体は世界で酒ソムリエ協会だけです。
日本における酒ソムリエ養成コースは英語のみとなりますが、
ぼくが通訳として参加可能ですので日本語でも対応可能です。
酒ソムリエになることでよりマニアックに酒の世界に浸透していきたくなります！