酒

07/08/2023
07/08/2023

日本酒専門家の知識

日本酒専門家の知識日本酒とは日本酒とは「米を使い、なおかつこした酒」麦や粟から作ったお酒は、穀物が原料であっても日本酒とは呼びません。搾りの際に、布の目の粗さやこし具合によって色や飲んだ時の感じが異なります。また、日本酒の原料米や製造方法に関する規定はこれまで定められていませんでしたが、アメリカやカナダ、台湾などの海外産日本酒に対抗するという目的もあり、 2015年12月には「国産米を […]

07/08/2023
07/08/2023

日本酒のプロ練習問題

日本酒のプロ練習問題山口県で旭酒造が造る最高級の山田錦を使い、完成度を極めた王道の酒造りによって作られる人気の銘柄を選択肢より選びなさい。解答: 獺祭解説十四代は山形県の高木酒造、東洋美人は山口県の澄川酒造場、三芳菊は徳島県の三芳菊が生産する銘柄です。南部杜氏の本拠地であり、ＡＫＡＢＵ（赤武）やあさ開きなどの日本酒の産地である都道府県を選択肢より選びなさい。解答: 岩 […]

07/08/2023

全国の酒蔵と日本酒を知る

全国の酒蔵と日本酒を知る北海道新潟県につぐ米どころである北海道では、酒造好適米の吟風・彗星・きたしずくなどが開発され、これらを使用したリーズナブルな純米酒が近年人気を集めています。男山【生酛純米】男山株式会社／北海道旭川市もともとは兵庫県伊丹で創業した蔵。醸造に適した北海道の厳しい寒さと大雪山系の伏流水を使用し、これまで数々の賞を受賞している実力蔵です。酸味のきいたキレの良い味わ […]

06/12/2023
06/28/2023

国際資格酒ソムリエのコース内容教えます！

ENJOY SAKE IN CANADA To be a Certified Sake Sommelier ぼくは酒ソムリエ資格を取得して、日本全国から輸入した地酒をカナダ社会にお客様のニーズにあわせて紹介しています。この記事では酒ソムリエになるためのコースの内容を公開します。この記事をよめば、酒好きなあなたが酒ソムリエになりたいかどうかが理解できます！酒ソムリエは国際資格酒ソムリエとは […]

11/06/2022
06/10/2023

2022 バンクーバーBC州アワード受賞クラフトビール紹介

2022 バンクーバーBC州アワード受賞クラフトビール紹介２０２２年１１月５日バンクーバーのあるBC州にあるブリューワリーが集うビールコンテストが開催されました。合計１０００種類以上、２００件以上のブリューワリーから出品されました。受賞ビール銘柄銘柄 International Pale Warehouse (51 Entries) 1. Czech Pilsner – W […]

10/31/2022
06/10/2023

バンクーバービールの値段は日本と比べて安い？！

カナダバンクーバービールの値段は日本と比べて安い？！カナダ人はビール好きでいつもビールを飲んでいます。日本と違ってバンクーバーのビールは高いです。この記事を読めば、バンクーバーで飲食店でビールを飲む場合の価格の目安がわかります。バンクーバーのビールは高級品ぼくは日本酒・ビールのマーケターの仕事をしています。バンクーバー中を飲み歩いていて感じることは、カナダはビールが高いということです […]

08/22/2022
06/10/2023

バンクーバー政府系酒屋の無期限ストが生活に与える影響

カナダ政府系酒屋の無期限ストが生活に与える影響バンクーバーの最大手の酒屋チェーンのBCリカーストアに酒を供給する倉庫が無期限ストに入りました（２０２２年８月１９日現在）。バンクーバーで酒のマーケティングの仕事をしていて、BCリカーストアとも密接に関わるぼくが、今回のストがバンクーバー経済に与える影響を説明します。バンクーバー酒流通の仕組みバンクーバーの酒屋はBCリカーストアと言って政 […]

05/22/2022
06/10/2023

カナダバンクーバーの酒屋購入飲酒で注意すること

カナダバンクーバーの酒屋購入飲酒で注意することカナダバンクーバーには酒屋がたくさんあります。主な酒屋はBCリカーストアという政府系のお店です。この記事を読めば、酒を購入する際や飲酒の注意点、バンクーバーにおける酒類販売の状況が理解できます。バンクーバーは酒屋でしか酒が買えない。日本だと酒屋以外にスーパー、コンビニ、自動販売機など街の至るところで酒が買えますよね。カナ […]

07/29/2020
06/10/2023

バンクーバーついに複数の公園での飲酒が可能に！カナダでは日本と違い公共の場所で酒を飲むことが条例により禁止されています。風紀が乱れるという理由からで、日本のようにどこでも酒が飲めるという文化はないのです。バンクーバー市でこの夏の間に試験的に行う、公園など公共の場所での飲酒プロジェクトが承認されました！これから酒が飲める場所の選定作業に入ります。バンクーバーダウンタウンの真ん中にバンクーバー […]

06/07/2020
06/10/2023

カナダ本当にあった禁酒法時代

カナダ本当にあった禁酒法時代カナダはかつて禁酒法の時代がありました。19世紀終わりから20世紀始めにかけて、全国的には1918年から1920年の期間がアルコールの販売は違法となっていました。カナダの19世記、特に男性は酒を飲む人が多かったそうです。また女性や若者も普通に飲んでいたそうです。泥酔、トラブル、家庭内暴力、健康問題、社会秩序を乱す、犯罪を助長、など社会の乱れが目立っていました。こ […]