ENJOY SAKE IN CANADA Masumi Karakuchi Kiippon
カナダでは日本全国から様々な日本酒が輸入販売されています。
この記事では酒ソムリエのぼくが選んだ、バンクーバーで飲める日本酒、
長野の真澄辛口生一本を紹介します。
In this article, as a sake sommelier, I will introduce a Japanese sake that you can enjoy in Vancouver. From Miyasaka Brewery in Nagano Prefecture, this brewery is the birthplace of Association Yeast No. 7, which is now widely used in many sake breweries. One of the most popular sake in Canada from this brewery is the Black Label, a dry and refreshing Junmai Ginjo. Its characteristics include a gentle Ginjo aroma (fruity fragrance) and a crisp, dry taste with a touch of softness. This sake received the Gold Award at the Sake Appreciation Contest in 2019 and the Gold Award at the Nationwide Warm Sake Contest in 2018. It is also reasonably priced and popular among restaurants, selling out automatically without the need for promotion.
７号酵母が生まれた宮坂醸造
長野県にある宮坂醸造からは、いまでは多くの酒蔵で使用されている協会酵母「７号」発祥の蔵です。
カナダでも一番人気のあるのが黒ラベル、辛口生一本という純米吟醸です。
特徴としては穏やかな吟醸香（フルーツの香り）、
軽快でキレよい辛口ながら柔らかさも兼ねそなえた日本酒です。
日本酒歓評会2019で金賞受賞、全国燗酒コンテスト2018で金賞受賞しています。
このお酒はレストランからも人気で、ぼくが営業をしなくても自動的に売れてしまうほどです。
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