Simply Love Canada

カナダバンクーバーで飲む日本酒　南方 特別純米 美山錦

ENJOY SAKE IN CANADA          Minakata Tokubetsu Junmai

夏の時期にだけ出荷される南方の限定酒が「美山錦」使用の南方です。

美山錦は、長野県で誕生した酒米で、酒米の中での生産量はなんと第三位を誇ります。

美山錦の特徴は淡麗になりやすいというところ。

南方でもその美山錦の特徴を生かし、穏やかな香りの7号酵母を使用し、食にも合う淡麗辛口な味わいに。

とはいえ南方らしい、あの米の旨み詰まった芳醇さもところどころに姿を現します。